Annecy, ville au charme incomparable nichée au bord de son lac majestueux, dévoile une scène gastronomique riche et variée. Parmi les trésors culinaires qu'elle abrite, deux établissements se distinguent particulièrement pour les amateurs de cuisine vietnamienne : Jadelight Buffet et Mai. Ces deux adresses, portées par la famille Hoa-Hong qui perpétue un savoir-faire transmis depuis plus de 60 ans, proposent une immersion authentique dans les saveurs du Vietnam, chacune avec sa propre approche et son caractère unique. Que vous soyez à la recherche d'une exploration gourmande à travers un buffet généreux ou d'une expérience plus traditionnelle et intimiste, ces restaurants situés au 8 Avenue d'Aix-les-Bains offrent une invitation irrésistible au voyage culinaire.
Jadelight Buffet : l'expérience buffet à volonté au cœur d'Annecy
Situé à proximité de Seynod, Jadelight Buffet se présente comme une véritable caverne d'Ali Baba pour les gourmets. L'établissement propose un concept de buffet à volonté dans un cadre à la fois moderne, chic et gourmand qui s'étend sur une surface impressionnante de 250 mètres carrés. Cette générosité spatiale se retrouve également dans l'offre culinaire, puisque près de 200 plats différents sont proposés quotidiennement aux convives. Des entrées aux desserts, chaque moment du repas est pensé pour offrir une diversité qui saura satisfaire tous les palais, des plus classiques aux plus aventureux.
Un concept généreux pour explorer toutes les saveurs vietnamiennes
L'approche multiculturelle de Jadelight Buffet constitue l'un de ses principaux atouts. Si la cuisine vietnamienne occupe naturellement une place centrale dans l'offre, l'établissement ne se limite pas à cette seule tradition culinaire. Les convives peuvent ainsi découvrir des spécialités japonaises, chinoises, italiennes et françaises, créant une véritable mosaïque de saveurs qui reflète la richesse gastronomique mondiale. Cette fusion culinaire permet aux clients d'alterner entre un bo bun parfumé, des sushis délicats, des pâtes al dente ou encore des fromages français, le tout au cours d'un même repas. Le buffet comprend également un bar à salades, des fruits de mer frais, de la charcuterie fine, ainsi que des services de woks, planchas et grillades où les plats sont préparés devant les clients selon leurs préférences. Cette diversité garantit que chaque membre de la famille, quels que soient ses goûts ou ses restrictions alimentaires, trouvera de quoi se régaler.
Des produits frais et des herbes aromatiques au centre de chaque plat
La qualité des ingrédients constitue le fondement même de l'expérience proposée par Jadelight Buffet. Le chef Cédric, petit-fils de Mme Hong Hoa et héritier de cette tradition familiale, accorde une attention particulière à la sélection de produits frais et locaux qu'il intègre dans ses préparations. Les herbes aromatiques, véritables piliers de la cuisine vietnamienne, occupent une place de choix dans chaque création. Menthe fraîche, coriandre, basilic thaï et citronnelle viennent rehausser les plats de leurs notes caractéristiques, apportant cette fraîcheur et cette complexité aromatique qui font toute la singularité de cette gastronomie. Cette cuisine se distingue également par son équilibre nutritionnel remarquable et son caractère peu gras, ce qui en fait une option à la fois savoureuse et saine. Le menu évolue au fil des saisons, permettant au chef de travailler avec les meilleurs produits disponibles à chaque période de l'année. La partie sucrée n'est pas en reste, avec un grand choix de desserts, pâtisseries, glaces et fruits frais qui viennent clore le repas sur une note gourmande et légère.
Mai : la tradition vietnamienne authentique dans une ambiance chaleureuse
Le restaurant Mai représente une approche différente mais complémentaire de la gastronomie vietnamienne à Annecy. Alors que Jadelight Buffet mise sur la diversité et l'abondance, Mai propose une expérience plus traditionnelle et intimiste, axée sur l'authenticité des recettes ancestrales du Vietnam. Cette affaire familiale, transmise par Mme Hong Hoa et aujourd'hui gérée par le chef Cédric, perpétue un héritage culinaire riche de plus de 60 ans d'expérience et de passion. L'établissement offre un cadre chaleureux où les convives peuvent véritablement s'immerger dans l'atmosphère d'un restaurant vietnamien traditionnel, tout en bénéficiant du confort et du service soigné caractéristiques des bonnes tables françaises.
Une carte traditionnelle qui célèbre les recettes ancestrales du Vietnam
La carte du restaurant Mai met à l'honneur les grands classiques de la cuisine vietnamienne, préparés selon des méthodes traditionnelles et des recettes familiales jalousement gardées. Parmi les spécialités proposées figurent le banh mi, ce sandwich vietnamien emblématique qui marie subtilement une baguette croustillante à la française avec des garnitures typiquement asiatiques telles que du porc mariné, des légumes marinés, de la coriandre et du piment. Le banh xeo, cette crêpe vietnamienne dorée et croustillante garnie de crevettes, de porc, de germes de soja et d'herbes fraîches, représente un autre incontournable de la carte. Chaque plat est préparé avec des produits frais et locaux soigneusement sélectionnés par le chef Cédric, qui veille à préserver l'authenticité des saveurs tout en mettant en valeur la qualité des ingrédients de saison. L'utilisation généreuse d'herbes aromatiques caractérise chaque préparation, apportant cette fraîcheur et cette complexité de goûts qui font la renommée de la gastronomie vietnamienne dans le monde entier.
Les desserts vietnamiens, une douceur à ne pas manquer
Si les plats salés constituent naturellement le cœur de l'expérience culinaire, les desserts vietnamiens proposés chez Mai méritent qu'on s'y attarde. Souvent méconnus du grand public, ces entremets sucrés représentent pourtant une composante essentielle de la gastronomie vietnamienne et offrent une conclusion parfaite à un repas traditionnel. Contrairement aux pâtisseries occidentales souvent riches en beurre et en crème, les desserts vietnamiens privilégient des ingrédients comme le lait de coco, les haricots mungo, le riz gluant et les fruits tropicaux. Cette approche confère aux douceurs une texture unique et des saveurs délicates qui surprennent agréablement les palais occidentaux. Que ce soit le che, une soupe sucrée servie froide ou chaude selon les variations, les banh, petits gâteaux à base de riz gluant enveloppés dans des feuilles de bananier, ou encore les flans à la noix de coco, chaque dessert raconte une histoire et perpétue une tradition culinaire ancestrale. Ces créations sucrées offrent également l'avantage d'être généralement moins sucrées et plus légères que leurs équivalents occidentaux, permettant de terminer le repas sur une note gourmande sans lourdeur.
Deux adresses familiales pour découvrir la gastronomie vietnamienne à Annecy
Jadelight Buffet et Mai partagent bien plus qu'une simple proximité géographique au 8 Avenue d'Aix-les-Bains à Annecy. Ces deux établissements incarnent deux facettes complémentaires d'une même passion familiale pour la cuisine vietnamienne, transmise à travers les générations par la famille Hoa-Hong. Cette filiation commune garantit une authenticité et un savoir-faire qui transparaissent dans chaque assiette servie. Les tarifs pratiqués au Jadelight Buffet sont pensés pour rendre cette expérience accessible au plus grand nombre, avec un prix de 17,90 euros pour le déjeuner en semaine et 24,90 euros pour le dîner ou les repas du week-end et jours fériés. Les familles avec enfants bénéficient d'une attention particulière, puisque les jeunes convives âgés de 3 à 9 ans profitent d'un tarif réduit calculé à 1,50 euro par année d'âge, ce qui encourage véritablement les sorties en famille.
Une atmosphère multiculturelle et conviviale pour tous les âges
L'ambiance qui règne dans ces deux établissements constitue l'un de leurs atouts majeurs. L'approche multiculturelle ne se limite pas à l'assiette, mais s'étend également à l'atmosphère générale des lieux. Les convives y découvrent un lieu où les cultures se rencontrent et dialoguent harmonieusement, créant une ambiance à la fois chaleureuse et dépaysante. Cette ouverture se manifeste également dans l'accueil réservé aux familles, les enfants étant particulièrement les bienvenus dans ces établissements qui ont su adapter leur offre et leur service pour satisfaire toutes les générations. Au Jadelight Buffet, les jeunes convives doivent être accompagnés au buffet, garantissant ainsi une expérience sécurisée et encadrée. Cette attention portée aux familles fait de ces restaurants des destinations idéales pour célébrer des occasions spéciales ou simplement partager un moment convivial en famille. La carte des boissons, particulièrement développée au Jadelight Buffet, propose des options pour tous les goûts et tous les âges, avec des apéritifs maison à partir de 3,50 euros, des boissons non alcoolisées dès 2 euros, des bières à partir de 3,50 euros, des bouteilles de vin à 10 euros et du champagne à 25 euros.
Du déjeuner au dîner, des moments gourmands à partager en famille
L'accessibilité de ces deux établissements constitue un atout supplémentaire pour les habitants d'Annecy et les visiteurs de passage. Ouverts 7 jours sur 7, du lundi au dimanche, ils accueillent leurs clients de 12h00 à 14h30 pour le déjeuner et de 19h00 à 22h30 pour le dîner. Cette amplitude horaire permet à chacun de planifier sa visite selon ses contraintes et ses envies, que ce soit pour un déjeuner rapide en semaine entre collègues, un dîner romantique le samedi soir ou un repas festif en famille le dimanche midi. Pour toute réservation ou information complémentaire, les établissements sont joignables au +33 9 53 20 18 55. Cette disponibilité constante témoigne de l'engagement de la famille Hoa-Hong à faire découvrir et partager sa passion pour la gastronomie vietnamienne avec le plus grand nombre. Au-delà de Jadelight Buffet et Mai, la scène culinaire vietnamienne d'Annecy comprend d'autres adresses comme Hong Hoa, qui offrent également une expérience culinaire familiale authentique. Cette diversité témoigne de l'implantation réussie de cette cuisine en Haute-Savoie et de l'appétit croissant du public pour ces saveurs d'Asie du Sud-Est. Que vous optiez pour l'abondance du buffet à volonté ou pour la tradition épurée d'un menu à la carte, ces établissements vous promettent un voyage gustatif mémorable au cœur de la gastronomie vietnamienne, sans quitter Annecy.