Une notoriété reconnue...
« Avec ces soins extrêmes
que l’on ne retrouve, à une autre échelle, qu’à
Yquem, les vins sont d’une dimension extraordinaire. Les derniers
millésimes sont fabuleux et se situent au plus haut niveau. »
Cru Barréjats, Révélation du Guide : « Ce sont
nos chouchous :la consécration de l’année et les six
révélations avec lesquelles le monde du vin va devoir compter
désormais. »
Guide GaultMillau 2003
« Les très vieilles vignes
de ce petit cru sont choyées par Mireille Daret et Philippe Andurand
qui les travaillent à la charrue. En prenant tous les risques, ils
cueillent grain par grain les raisins botrytisés et, bien entendu
ne chaptalisent jamais. Avec un élevage long comme Yquem, ils en
tirent un vin fabuleux, un des plus grands vins liquoreux du monde, n'ayons
pas peur des mots. Tous les millésimes sont très réussis.
»
****(*) au palmarès et Coup de Coeur. Guide
GaultMillau 2004
« Amoureusement cultivé
et vendangé par Mireille Daret et Ph. Andurand, ce tout petit cru
de Barsac a accédé en cinq ans au firmament du Sauternais
et il fait jeu égal avec tous les meilleurs crus classés auxquels
on peut l’assimiler. La finesse, la pureté aromatique et la
profondeur de goût du difficile millésime 1994 stupéfient,
le 1995 fait déjà date et le 1996 frôle l’anthologie.
Les prix sont élevés, mais non spéculatifs, et complètement
justifiés. » Meilleurs vins du Classement 2000 : Cru Barréjats
Sauternes 1994 & 1996
Le Classement des Meilleurs Vins de France.
Bettane & Desseauve (1999-2003)
« Ce petit bijou de propriété
travaille selon les règles de l'art, avec une viticulture largement
bio et un refus absolu de chaptaliser la vendange. Les vins ont le charme
aromatique des barsacs, avec une très grande richesse en liqueur,
parfois au détriment de l'élégance. Leur développement
en bouteille est plus rapide qu'il ne l'était au début des
années 90. »
Le Classement 2004 des Meilleurs Vins de France.
Bettane & Desseauve
| « Cru Barréjats
1996 : 18/20. A tiny, organic vineyard ; fabulous, old-fashioned,
gamey, text book Sauternes. Drink with all types of patisserie. » « Cru Barréjats 1995
: Gold/ International Wine Challenge 2001. Divinely rich and raisiny,
the effects of Noble Rot are happily evident in this wine, giving
it a marmalade and burnt sugar flavour. It is a honeyed liquid gold,
with flavours of dried apricots and an elegant, crisp acidity to balance.
» |
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« Ce tout petit cru bien situé
en Barsac est un modèle du genre tant dans la culture que dans la
vinification. Un véritable travail d'orfèvre qui donne de
très grands vins liquoreux avec une belle maîtrise de la finesse,
au bout de trois ans de barriques neuves! Malheureusement, la production
est confidentielle. »
Le Guide des Vins, Vignobles et Vignerons
« Mireille Daret et Philippe Andurand
sont membres de l’association Sapros qui défend l’idée
que les vins liquoreux naturels "ne doivent être que les enfants
naturels et hasardeux du soleil du vent, du brouillard et du botrytis, [et
que] là est leur magie." Ils font partie des rares, et en particulier
dans le bordelais, à refuser de recourir aux procédés
artificiels de concentration et d’enrichissement des vins. Les leurs
sont donc le fruit d’un travail méticuleux dans la vigne et
de vinifications rigoureuses donnant des jus parfois jugés "exotiques",
amples et généreux mais gardant une belle vivacité
liée à un terroir spécifique…
Le Cru s’est révélé splendide sur un foie gras
mi-cuit, mais aussi avec un filet mignon de porc rôti aux figues et
aux mangues, un faisan rôti au sauternes et au curry, et sur un roquefort
du Vieux Berger accompagné d’une brioche tiède de chez
Jean-Luc Poujauran. »
Le Guide de l’amateur des vins naturels,
Dominique Lacout
« Jonglant entre les impératifs
professionnels et les exigences de leur petit domaine viticole, Mireille
Daret et Philippe Andurand sont parvenus à faire du Cru Barréjats
un vin éblouissant... »
Le Guide du vin au féminin,
Isabelle Forêt.
« Trois mois après la dégustation,
les 96 et 95, en vidange en demi-bouteilles dans mon frigo étaient
merveilleux de fraîcheur et de pureté. Tout à fait incroyable
! C'est le meilleur test de qualité des grands liquoreux. »
Carnets de Dégustation de Jean-Marie
Quarin n°35.
Fiches Techniques et Critiques complètes par millésime :
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