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Tarte fine à la pomme et au bleu des Causses

 

Disposez de fines tranches de pommes (reinettes ou golden) sur une pâte feuilletée. Parsemez de noisettes de beurre salé, saupoudrez légèrement de sucre roux, poivrez. Quand la tarte est bien dorée, retirez la du four. Allumez le grill du four. Disposez des lamelles de bleu des Causses sur toute la surface de la tarte. Faites fondre très rapidement sous le grill du four. Servez encore un peu chaud…