Page d'accueil Cru Barréjats

Barsac est une ancienne Prévôté Royale, et avait ainsi juridiction depuis le XIIIè siècle sur un vaste territoire englobant les communes de Barsac, Bommes, Cérons, Preignac, Pujols-sur-Ciron et Sauternes.

Les appellations d’origine contrôlées (A.O.C.) datent de 1935. Lors de l’homologation de l’appellation Sauternes, Cérons et Pujols furent exclues de l'appellation au profit de Fargues, exclusion qui s'inscrivait dans la ligne du Classement de 1855 : la commune de Fargues comptait un premier cru classé, Château Rieussec, alors qu'aucun cru n'était classé à Cérons ou à Pujols.

Les vins de Barsac peuvent donc bénéficier de l’A.O.C. Barsac ou de l’A.O.C. Sauternes. Tous les barsacs sont donc des sauternes, mais les sauternes ne sont pas des barsacs. Précisons toutefois que les conditions de production pour recevoir l'agrément sont identiques.